Brühe

Brühe

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Brü|he ['bry:ə], die; -, -n:
a) durch Kochen von Fleisch oder Knochen gewonnene Flüssigkeit:
eine heiße, klare, kräftige Brühe; eine Tasse Brühe.
Syn.: ↑ Bouillon, ↑ Suppe.
Zus.: Fleischbrühe, Gemüsebrühe, Hühnerbrühe, Kloßbrühe, Kraftbrühe.
b) (ugs. abwertend) dünner Kaffee, Tee o. Ä.:
diese Brühe kann man nicht trinken.
Syn.: ↑ Gesöff (abwertend).
c) verschmutztes Wasser, schmutzige Flüssigkeit:
in dieser Brühe soll ich baden?

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Brü|he 〈f. 19〉
1. durch Kochen von Nahrungsmitteln, bes. Fleisch, Knochen, gewonnene Flüssigkeit (Fleisch\Brühe, Hühner\Brühe, Knochen\Brühe)
2. trübe Flüssigkeit, z. B. Lauge zum Kochen der Wäsche (Wäsche\Brühe), Lösung von Färbemitteln (Farb\Brühe) u. Ä.
3. 〈fig.; umg.〉
3.1 üble Sache
3.2 nutzlose, wertlose Sache, Abfall
● die \Brühe kostet mehr als der Braten 〈fig.〉 das Drum u. Dran ist kostspieliger als die Sache selbst; machen: er hat eine lange \Brühe um die Angelegenheit gemacht 〈fig.; umg.〉 viele überflüssige Worte ● diese dünne \Brühe soll Kaffee sein? 〈umg.〉; eine heiße, klare, kräftige, würzige \Brühe ● in der \Brühe sitzen, stecken 〈fig.; umg.〉 in der Klemme, in Bedrängnis sein; \Brühe mit Ei [<mhd. brüeje; → brühen]

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Brü|he , die; -, -n [mhd. brüeje, zu ↑ brühen]:
1.
a) aus Fleisch, Knochen, Gemüse u. a. gekochte klare Suppe:
eine heiße B.;
eine Tasse B.;
b) (landsch.) Gemüsebrühe.
2. (ugs. abwertend) dünner Kaffee, Tee o. Ä.
3. (abwertend) verschmutztes Wasser, schmutzige Flüssigkeit:
das Wasser des Flusses ist eine schmutzige, trübe B.
4. (ugs.) Schweiß:
bei der Hitze läuft einem die B.

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Brü|he, die; -, -n [mhd. brüeje, zu ↑brühen]: 1. a) aus Fleisch, Knochen, Gemüse u. a. gekochte klare Suppe: eine heiße, klare, kräftige B.; eine Tasse B.; R oft ist die B. teurer als der Braten (ist das Drumherum kostspieliger als die eigentliche Sache); *eine lange B. um etw. machen (ugs.; viele unnötige Worte um etw. machen); b) (landsch.) Kochwasser von Gemüse: die B. vom Spinat weiterverwenden, abgießen. 2. (ugs. abwertend) dünner Kaffee, Tee o. Ä.: diese B. kann man nicht trinken. 3. (abwertend) verschmutztes Wasser, schmutzige Flüssigkeit: das Wasser des Flusses ist eine schmutzige, trübe B.; Der Eimer schepperte auf die Fliesen, und eine schmutzige B. ergoss sich über den Boden (Sebastian, Krankenhaus 88); *in der B. sitzen/stecken (ugs.; in großer Verlegenheit sein). 4. (ugs.) Schweiß: bei der Hitze läuft einem die B.

Universal-Lexikon. 2012.

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  • Brühe — Brühe …   Deutsch Wörterbuch

  • Brühe — Brühe, 1) Flüssigkeit, in welcher ein Körper abgekocht[366] od. aufgelöst ist; 2) bes. Abkochung von Fleisch (s. Bouillon) od. flüssige Speise, im Gegensatz zu Gemüsen (s.u. Sauce); 3) beim Färben von Wolle u. wollenen Zeugen, Farbe, worin Alaun… …   Pierer's Universal-Lexikon

  • Brühe — 1. Brühe für die Gans ist Brühe für den Gänserich. Was einem recht, ist dem andern billig. 2. Der in der brü stecket, dem geschihet am wehesten. – Henisch, 532. 3. Die besten Brühen sind: Arbeit, Schweiss und Hunger. Frz.: Il n est sauce, il n… …   Deutsches Sprichwörter-Lexikon

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  • Brühe — In der Brühe sitzen (stecken): in Verlegenheit, in der Patsche sein. So heißt es 1523 in Königsberg: »Seine f.g. (fürstlichen Gnaden) ... konten uns andern nie zu Preußen in der brue sitzen lassen«; und in Abraham a Sancta Claras ›Todten Capelle‹ …   Das Wörterbuch der Idiome

  • Brühe — 1. Bouillon, Brühsuppe, klare Suppe; (Kochkunst): Consommé. 2. (ugs. abwertend): Jauche; (salopp abwertend): Gesöff; (nordd. abwertend): Plörre; (landsch. abwertend): Plempe, Soff. 3. (ugs. abwertend): Jauche; (salopp abwertend): Soße, Suppe; …   Das Wörterbuch der Synonyme

  • Brühe — Brü·he [ bryːə] die; , n; 1 die Flüssigkeit, die entsteht, wenn man Fleisch, Knochen oder Gemüse in Wasser kocht <eine klare, kräftige, heiße Brühe> || K: Fleischbrühe, Gemüsebrühe 2 gespr pej; ein wässeriger Kaffee oder Tee 3 gespr pej;… …   Langenscheidt Großwörterbuch Deutsch als Fremdsprache

  • Brühe — die Brühe, n (Aufbaustufe) klare Suppe, die aus Fleisch und Gemüse gemacht wird Synonyme: Bouillon, Brühsuppe Beispiel: Das Kind hat eine große Tasse Brühe getrunken …   Extremes Deutsch

  • Brühe, die — Die Brühe, plur. von mehrern Arten, die n, ein jeder zusammen gesetzter und gekochter sehr flüssiger Körper. So nennen die Färber den gefärbten flüssigen Körper, worin sie ihre Zeuge färben, und andere Arbeiter die Lauge u.s.f. eine Brühe. In… …   Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart

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